Lenterolletjes

Bereiding

Schil en snijd de mango in fijne reepjes.
Schik een half sneetje ham op ieder wontonvelletje.
Leg daarop een reepje mango, een paar sprietjes bieslook en een bosje enoki champigons.
Rol strak op.
Maak de mangosaus: Schil de mango en verwijder het vlees van de pit. Voeg er de olijfolie, wittewijnazijn er het citroensap aan toe en mix tot een mooie, gladda saus. Breng o smaak met peper uit de molen en eventueel een paar druppels primentsaus voor de liefhebbers.