Ganda Ham met in porto geweekte meloenbolletjes

Snijd de ham in fijne reepjes.Snijd de meloen in twee, verwijder de pitjes en haal het vruchtvlees met behulp van een parisienne lepel eruit zodat er kleine bolletjes ontstaan. Lepel de rest van de meloen ook uit en doe dat in de keukenrobot te samen met het limoensap en de Porto. Schik achtereenvolgens meloenbolletjes, Ganda Ham versnipperd en verse muntblaadjes in een hoog glas. Giet het dressingsausje erover en laat het gerecht minstens een uurtje trekken.