Canneloni met dry cured beef by Ganda

Kook de spinazie in een hete pan met olijfolie

Snijd de gekookte spinazie in kleine stukjes en meng hem met ricotta en de crumble van rundsvlees

Kruid met peper en zout

Laat de canneloni’s voor 3 min koken in gezouten water

Giet ze af en laat ze even afkoelen

Maak een bechamel saus: voeg boter toe aan een pan en laat hem smelten tot hij lichtjes begint te bubbelen. Voeg een eetlepel bloem toe en roer goed tot alles gemend is. Voeg melk toe en blijf roeren tot de saus wat dikker wordt. Voeg op dit moment wat emmentaal toe en zet het vuur uit.

Vul de cannelloni’s met het ricotta mengsel

Leg de gevulde cannelloni’s in een ovenschaal en bedek ze met de bechamel saus. Laat garen in de oven voor 15-20 min op 180°