Aubergine gepoft in de oven met Grana Padano en Ganda Ham
Recept: Stefaan Daeninck - Culinair Ateljee
Voor 2 personen
Bereidingstijd:
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 250 °C.
- Snijd de aubergines middendoor en kerf het vruchtvlees voorzichtig diagonaal in zonder de schil te doorprikken.
- Overgiet met olijfolie en bestrooi met fleur de sel.
- Bak in de oven tot het vruchtvlees mooi zacht is.
- Beleg met de grana padano en sneetjes Ganda Ham.
- Serveer met ciabatta als een lekker hapje.
Ingrediënten
- 2 grote Italiaanse aubergines
- 1 dl olijfolie
- fleur de sel
- 50 g grana padano
- 100 g Ganda Ham in sneetjes