Ganda meloen en porto

Jambon Ganda avec boules de melon macerées dans du porto

Recette:

Sert 4 personnes

Préparation

Coupez le jambon en fines lanières. Coupez le melon en deux, enlevez les graines et formez de petites boules de la chair de melon à l'aide d'une cuillère parisienne.Enlevez également le restant de la chair de melon à l'aide d'une cuillère et mettez dans le multi-robot ensemble avec le jus de citron vert et le porto. Mettez ensuite dans un verre élevé les boules de melon,  suivies de copeaux de Jambon Ganda et de feuilles de menthe fraîche.Nappez de la sauce et laissez reposer au minimum pendant une heure.

Ingrédients

  • 250 gr de Jambon Ganda
  • 2 cavaillons mûrs
  • 50 gr de menthe fraîche
  • 1 dl de porto blanc
  • jus d'un citron vert