Gaspacho de pois avec jambon grand cru de Ganda

Préparation

Mixez les petits pois, l'avocat, l'oignon, la menthe et l'huile d'olive avec un peu d'eau jusqu'à ce que tout soit homogénéisé.
Ajoutez de l'eau jusqu'à ce que vous obteniez la texture souhaitée.
Assaisonnez avec le chili, le poivre, le sel et le zeste de citron vert.
Laissez refroidir la soupe dans le réfrigérateur.
Assaisonnez à nouveau juste avant de manger.
Ajoutez un crumble de jambon grand cru Ganda pour une touche finale parfaite.